ACQUERELLO CARNAROLI RISOTTO 500 GR

Beskrivning

Information och kuriosa: Acquerello Carnaroliris – Risottoris från Piemonte

Acquerello är inte bara ett ris – det är ett av Italiens mest exklusiva ris för risotto.

Acquerello produceras på Tenuta Colombara i Livorno Ferraris, Piemonte, mitt i ett av Italiens mest anrika områden för risodling. Här odlas och förädlas Carnaroliris med stor omsorg genom en unik process som förenar italiensk tradition, hantverk och precision.

Efter skörden får riset lagras och mogna i minst ett år. Lagringen utvecklar risets egenskaper och gör kornen fastare, förbättrar deras förmåga att absorbera smaker och hjälper dem att behålla sin struktur under hela tillagningen.

Efter lagringen bearbetas riset varsamt och den näringsrika risgrodden återförs till kornen – en process som är karakteristisk för Acquerello och som bidrar till risets unika kvalitet.

Acquerello är dessutom naturligt glutenfritt, vilket gör det perfekt för en glutenfri risotto utan att kompromissa med vare sig smak, konsistens eller kvalitet.

Carnaroli brukar kallas ”kungen av risottoris”, och Acquerello visar varför. De stora, fasta kornen absorberar buljong och smaker samtidigt som de behåller sin struktur och kärna. Resultatet blir en risotto med den perfekta balansen mellan krämighet och al dente.

Acquerello är särskilt uppskattat av professionella kockar för sin stabilitet under tillagningen och sin förmåga att leverera ett jämnt och elegant resultat – gång efter gång.

Därför väljer vi Acquerello:

• 100 % italienskt Carnaroliris
• Naturligt glutenfritt
• Odlat och producerat på Tenuta Colombara i Piemonte
• Lagrat och mognat i minst ett år
• Den värdefulla risgrodden återförs efter bearbetningen
• Exceptionell förmåga att absorbera buljong och smaker
• Behåller sin struktur och perfekta al dente-känsla
• Ett självklart val för klassisk italiensk risotto

Användning
Perfekt till allt från en klassisk Risotto alla Milanese till risotto med svamp, tryffel, skaldjur, Parmigiano Reggiano eller säsongens svenska råvaror.

Acquerello – när råvaran får vara själva grunden till en riktigt bra risotto.